Dieet voor de alvleesklier

Pancreatitis is een zeer gevaarlijke en verraderlijke ziekte. Dieet helpt de alvleesklier te herstellen. Vooral na een acute aanval, wanneer het lichaam een periode van vasten nodig heeft. Deze periode impliceert een volledige afwijzing van voedsel.

Na 3 dagen mag de onvrijwillige hongerstaking langzaam eindigen. Maar dit moet uiterst zorgvuldig en zorgvuldig gebeuren.

Allereerst, als het wordt aanbevolen om zwakke thee te drinken, rozenbottelbouillon met tarwebroodkruimels, maar er mag niet meer dan 50 g per dag zijn.

Het is veel beter om geen suiker aan de bouillon toe te voegen, de alvleesklier aanbidt het niet, maar glucose of fructose (honing), maar nogmaals het is beperkt, maximaal 25 ml (1 el. Lepel) per dag.

Elke dag breidt het menu zich geleidelijk uit, rijstbouillons en pap-spreads, eiwitomeletten, gestoomde vleessoufflé, allerlei soorten gelei en compotes, kwark wordt eraan toegevoegd, maar dan gewoon zelfgemaakt.

Op de 6-7e dag is het toegestaan om jezelf het eerste gerecht van gepureerde groenten of voedsel toe te staan: gekookt vlees of kip. Een dieet van een dergelijk plan moet gedurende 1, 5-2 maanden worden gevolgd, en zelfs daarna wordt het niet aanbevolen om vette, gefrituurde, pittige, gerookte te misbruiken.

Een van de weinige granen die in het dieet kunnen worden gebruikt, is boekweit. Boekweit in het dieet van pancreas pancreatitis neemt een belangrijke plaats in onder voedingsdeskundigen, het is een speciaal voedsel. Het wordt ook tijdens de herstelperiode behandeld met behulp van boekweitpap en kefir, de pijn in de alvleesklier neemt gemakkelijk af.

U moet eenmaal per kwartaal een dieetcursus volgen en u vergeet pancreatitis. Kefir reinigt het lichaam van gifstoffen, geeft jeugd en schoonheid, kefir wordt terecht beschouwd als een drankje voor langlevers. Het dieet helpt bij het elimineren van gasvorming in de darmen, normaliseert het werk van niet alleen de pancreas, maar ook de darmen.

Kefir bij acute pancreatitis is niet verboden om te gebruiken, maar alleen na het verwijderen van het ontstekingsproces, niet eerder dan na 10 dagen normalisatie van de functie van de pancreas. Je mag alleen geen vette kefir en niet meer dan 50 ml om mee te beginnen. In geval van stabiele remissie, drink niet meer dan één glas kefir per dag. Kefir moet vers zijn, oude kefir verhoogt het gehalte aan ethylalcohol in het product.

Wat te eten bij pancreatitis?

Het menu moet voldoende vitamines, calcium- en fosforzouten en een matige hoeveelheid keukenzout bevatten; gerechten die de secretoire functie van de maag verhogen en een opgeblazen gevoel in de darm opwekken (darmwinderigheid) zijn uitgesloten. Voedsel moet altijd vers en licht onderzout zijn, wat zeer gunstig is voor de alvleesklier.

Symptomen van pancreatitis kunnen optreden als gevolg van alcoholmisbruik en vet en gekruid voedsel. Het kan bij patiënten verschijnen als een complicatie van galsteenziekte. Patiënten met een ontsteking van de alvleesklier krijgen een menu toegewezen, dat een integraal onderdeel is van een geïntegreerde benadering van de behandeling van pancreatitis.

Voor patiënten, vooral met een chronische vorm, moet een dieet voor cholecystitis en pancreatitis vooral strikt worden gevolgd in een acute vorm en gedurende het hele leven aan de juiste voeding voldoen. Met inachtneming van een bepaald dieetmenu voor pancreatitis, kan de arts kunstmatige enzympreparaten voorschrijven die, wanneer de pancreasfunctie onvoldoende is, helpen om voedsel voor de patiënt te verteren.

Gerechten worden voornamelijk beperkt tot het beperken van het gebruik van vet en ruw voedsel, hete kruiden, voedsel wordt gekookt meer gekookt of gestoomd in een geraspte staat.

Maaltijden moeten worden opgesplitst in kleine porties van vier, vijf kleine maaltijden gedurende de dag. Beter vaker, maar weinig, dan veel en allemaal tegelijk. Het doel van dit dieet is om het zieke orgaan volledig te ontladen en het een spaarzaam dieet en functioneren te geven, zodat het zieke orgaan kan herstellen.

Wat je kunt eten, welke drankjes je moet gebruiken als de alvleesklier ontstoken is. Hier is het hoofdmenu:

• dieet staat vetvrij vlees, kip, konijn toe;
• gekookt vlees
• vissen zijn alleen toegestaan in niet-vette, magere variëteiten, bijvoorbeeld: kabeljauw, lemonema, navaga, schelvis, blauwe wijting, koolvis, koolvis en rivierbaars. Deze vis bevat tot 1% vet.
• dieet staat vegetarische soep toe;
• stoom ei omelet;
• het is belangrijk om magere yoghurt, kefir en kaas te eten
• groenten zijn toegestaan in de vorm van gestoomde gerechten, bieten alleen in de vorm van gekookt of gestoomd;
• gepureerde vruchten in kleine hoeveelheden, aardbeien zijn verboden, omdat ze vitamine C en ascorbinezuur bevatten die de eetlust stimuleren en aardbeien darmklachten kunnen veroorzaken;
• je kunt gelei en mousse, compotes;
• het dieet staat mineraalwater toe, maar niet alles;
• niet meer dan 1 dooier eieren per dag is toegestaan.

Eieren kunnen in remissie worden gegeten, in de acute fase, alleen eiwit, eiwitomelet, maar niet eerder dan 4-5 dagen na de aanval. Zachtgekookte eieren kunnen slechts een maand na acute pancreatitis en verergering van chronisch zijn.

Het is in principe niet verboden om bananen te eten, maar niet meer dan één per dag, bij voorkeur geraspt op een blender of op een fijne rasp. Het is natuurlijk beter om een banaan een beetje in de oven te bakken, zoals al het andere, bijvoorbeeld groenten, maar een braadpan is beter. Banaan is zeer rijk aan mineralen en essentiële vitamines. Eet geen bananen tijdens een verergering van chronische pancreatitis.

Gerechten zullen erg handig zijn: havermout, boekweitpap, rijst, griesmeel.

Cottage cheese braadpan recept voor pancreatitis

1. De braadpan zal homogeen blijken te zijn als je het griesmeel eerst tien minuten in warm water laat weken;
2. Klop de blanken op een mixer, zet dan in de koelkast, klop opnieuw zodat de braadpan glad is.
3. Rasp de appel en pers het sap uit;
4. Voeg de volgende componenten toe aan het bereide griesmeel: geraspte appel, kwark, voorgepureerde en bakpoeder;
5. Voeg de eiwitmassa toe en roer goed, de braadpan zal er luchtig uitkomen;
6. Smeer de borden in met plantaardige olie zodat deze niet plakt en niet hoeft te worden afgepeld;
7. Bak 50 minuten in de oven en laat ongeveer een kwartier afkoelen.

Het is beter om gekoelde braadpan te eten, zodat het een unieke smaak krijgt

Verboden voedingsmiddelen die niet kunnen worden gegeten met pancreatitis

Het is verboden om te gebruiken:

• Vet vlees, worstjes.
• Gefrituurd en gerookt voedsel, gezouten en vette vis.
• Champignon gerechten.
• Conservering en augurken.
• Reuzel en vetten.
• Alcohol is ten strengste verboden.
• Koolzuurhoudende dranken.
• Verboden koffie, sterke thee, cacao.
• Zure groenten en fruit.
• Geen pittige groenten die de eetlust opwekken: radijs, rapen, radijs.
• Zure room, room, volle melk, zuivel.
• Taarten, gebak, gebak en taarten.
• Chocolade en snoep.
• Roggebrood.
• Kruiden en pepers.

Pancreatitis is een ziekte die niet van boter, reuzel en alle soorten dierlijke vetten houdt. Het is beter om tijdens het koken dierlijke vetten te vervangen door plantaardige vetten, boter te vervangen door ongeraffineerde plantaardige olie.

Lijst van meelproducten

Vervang vers brood door paneermeel en dieetbrood. Elimineer de volgende voedingsmiddelen in uw dieet:

• koekjes,
• Boter deeg,
• Vers gebakken brood,
• Gebakken taarten
• Dumplings en pannenkoeken
• Pasta.

Granen en granen

Gebruik beperken:

• Gerst pap,
• Maïs,
• Gerst pap
• Elke grove pap.

Je kunt granen eten, gekookt gepureerd of gekookt (smudge), beter boekweit, havermout, rijstepap, griesmeel met toevoeging van melk, maar niet vet. Het wordt het best bereid in de vorm van soufflés en puddingen.

Voorgerechten, soepen

Het dieet verbiedt de volgende voorgerechten en sauzen:

• Borsjt;
• Melksoepen voor pancreatitis, zoet en vet zijn verboden;
• Soepen met vlees- en visbouillon;
• Pittige sauzen en toppings van tomaat;
• Champignonsoep;
• Mayonaise.

Het wordt aanbevolen om de voorgerechten te vervangen door lichte soepen.

Zuivelproducten

Het dieet verbiedt:

• vette en zure kaas, kwark;
• dikke melk is niet toegestaan;
• Room.

Vervang door kefir en yoghurt, geen vette kwark.

Fruit

Het fruitmenu verbiedt het eten van zure appels, druiven, dadels, vijgen, citrusvruchten en granaatappels. Je kunt geen zoete kersen eten, omdat het het spijsverteringskanaal pijnlijk irriteert, maar om het te gebruiken in de vorm van compotes en gelei en in een andere verwerkte vorm, zullen zoete kersen erg nuttig zijn. Je kunt kersen alleen eten in de remissiefase van chronische pancreatitis.

Groenten

Groenten kunnen niet worden geconsumeerd:

• Bonen.
• Witte kool.
• Aubergine.
• Radijs.
• Spinazie.
• Zuring.
• Radijs.
• Knoflook en uien zijn niet toegestaan.
• Peper.
• Komkommers en tomaten.

Verse komkommers en tomaten in de acute fase zijn verboden vanwege de moeilijk verteerbare vezels die erin zitten, maar bij afwezigheid van pancreatitis-aanvallen moeten ze geleidelijk aan het dieet worden opgenomen. Augurken en tomaten kunnen niet categorisch zijn.

Kool

Verse kool kun je niet eten, maar in combinatie met andere groenten kun je kool op laag vuur wel een beetje laten sudderen. Het kan met pancreatitis en zeewier rijk aan verschillende sporenelementen, maar zonder azijnconserveermiddel. Zuurkool is ten strengste verboden. Je kunt kool van mildere variëteiten gebruiken, bijvoorbeeld Pekingkool, maar alleen in kleine hoeveelheden, en bij voorkeur een beetje gekruid in kokend water.

Courgette

Courgettes zijn uitstekend geschikt voor patiënten met pancreatitis, ze missen grove vezels, wat het verteringsproces bemoeilijkt, licht verteerbaar voedsel, er zijn geen essentiële oliën en fytonciden, zoals ze zeggen, wat de dokter heeft voorgeschreven. Er zijn courgette met exacerbatie, het is beter gekookt of gebakken, gestoofd. Voor patiënten met pancreatitis is industriële bereiding van mergkaviaar, ingeblikt en eventueel met toevoeging van tomatenpuree, gecontra-indiceerd.

Is het mogelijk om zoete gerechten te eten met pancreatitis?

Zoete voedingsmiddelen in een pancreasdieet, zoals jam, snoep en chocolade, ijs, vervangen door honing. Honing voor pancreatitis moet worden geconsumeerd, het is belangrijk om een redelijke hoeveelheid te observeren. Honing is rijk aan koolhydraten, maar in tegenstelling tot suiker is het gemakkelijker voor de alvleesklier om op te nemen en is het ook erg nuttig. Tijdens een verergering van pancreatitis is het beter om helemaal te stoppen met zoet voedsel.

Wat kun je drinken?

Wat u wel en niet kunt drinken tijdens een dieet. Mag je bij een pancreasziekte frisdrank drinken?

Sterk verbiedt het drinken:

• alcoholische dranken,
• sterke koffie,
• thee en sappen zijn verboden, vooral tijdens een exacerbatie, citrussappen en alle zure zijn verboden,
• koolzuurhoudende dranken - niet toegestaan.

Cichorei

Witlof in het stadium van exacerbatie mag niet worden gedronken. Cichorei is echter zeer nuttig voor patiënten tijdens de herstelperiode, omdat het suiker verlaagt, inuline bevat, de stofwisseling normaliseert en gewichtsverlies bevordert. Witlof is de beste koffiesurrogaat als de alvleesklier ontstoken is.

Rozenbottel

Het is erg handig om rozenbottels te gebruiken. Rozenbottel is nuttig in elke fase van de ziekte, zowel tijdens exacerbatie als remissie. In kleine porties helpt het de functie van de alvleesklier te herstellen, verlicht het ontstekingen van de slijmvliezen, versterkt het het immuunsysteem, regenereert het de cellen van het beschadigde orgaan, versterkt het en reguleert het de stofwisseling.

Mineraalwater is erg nuttig.

zaden

Geroosterde zaden mogen niet worden geconsumeerd. Sesam- en lijnzaadzaden zijn het meest nuttig voor pancreatitis, vlas is beter niet op zichzelf, maar als onderdeel van salades en koken. Bovenal zijn meloenzaden nuttig, ze hebben alle noodzakelijke geneeskrachtige stoffen, vooral bij patiënten met cholecystitis, zware pancreatitis.

Meloenzaden en honing recept

Hak meloenzaden fijn en voeg honing toe bij de berekening van één deel meloenzaden en vijf delen honing. Neem een mengsel van 1 eetl. l 15 minuten voor de maaltijd.

Voorbeeldmenu voor pancreatitis

Menu en voedselrantsoen. Basisrecepten zijn onder andere tarwebrood van gisteren of voorgedroogd - 200 g (gedurende de dag); suiker - 20-30 g (gedurende de dag).

Pancreatitis, dagmenu

Eerste ontbijt

Vleesknoedels, stoomgekookte schotel - 100 g;
Herculische pap gekookt in melk - 150 g;
Vis, gebakken of gestoomd - 80 g;
Thee - 1 glas, toegestaan met toevoeging van melk

Lunch

Gekookte vis - 100 g; Verse niet-zure kwark - 120 g; Afkooksel van rozenbottel - 1 glas

Diner

Vegetarische groentesoep - 150 g; Gestoomde vleespasteitjes - 110 g; groentepuree met toevoeging van wortelen - 120-130 g; Kissel is niet erg zoet - 1 glas. Je kunt aardappelpuree gebruiken voor pancreatitis, maar zonder olie toe te voegen, met een goede tolerantie, kun je een beetje olie toevoegen.

Diner

Gestoomde vleessoufflé - 150 g of het mag worden vervangen door een eiwitomelet; Een stuk gestoomde kip - 100-120 g; Magere kwark - 100 g; Thee - 1 glas, toegestaan met toevoeging van melk.

Voordat u naar bed gaat, is het toegestaan om 1 glas ongezoete gelei bereid met xylitol te drinken.

Dieet op boekweit met kefir

Dit menu helpt bij pancreatitis en cholecystitis, die lijden aan ondraaglijke pijn en een frequente bezoeker van een gastro-enteroloog zijn.

Dit recept is waanzinnig simpel.

Boekweitrecept met kefir:

1. Maal de gewassen en gedroogde boekweitkorrels op een koffiemolen, je kunt ook hele gebruiken.
2. Neem ongeveer 2 eetl. lepels boekweit "meel" en giet een glas kefir en zet 's nachts op een koele plaats, koelkast, kelder, kelder.
3. Eet 's ochtends op een magere maag, de helft van de hele portie, 's avonds de rest voor het avondeten, waardoor je ook kunt afvallen.

U moet 10 dagen eten, dit is een kuur. Herhaal de behandelingskuur op boekweit en kefir eenmaal per kwartaal. Uw teint zal veranderen in een gezonde en bloeiende.

Boekweit is beter rauw zonder te roosteren. Neem kefir met een laag vetpercentage en let goed op de datum. De smaak van zo'n pap is aangenaam en roept hierover geen vragen op. Boekweitpap is al sinds de kindertijd het favoriete product van iedereen. Ze wordt terecht beschouwd als de "koningin van de pap". De helende eigenschappen van boekweit zijn al lang bestudeerd en worden met succes gebruikt in de diëtetiek. Boekweit bevat vitamines en mineralen, organische zuren, vetten en eiwitten die de maaggezondheid ondersteunen. Boekweit bevat "langdurige koolhydraten", die een lang verzadigingsgevoel geven, daarom wordt het met succes gebruikt in veel menu's die gericht zijn op het normaliseren en verminderen van het gewicht.

Een boekweitmenu is in staat om de darmen te reinigen van gifstoffen, gifstoffen en zware metalen, helpt om al het overbodige uit het lichaam te verwijderen. Het diuretische effect van dit graan helpt het lichaam te ontdoen van overtollig vocht en oedeem te verwijderen. Boekweit verbetert ook de werking van de lever en alvleesklier. De vezel in boekweit verbetert de darmmotiliteit en helpt rottingsprocessen te verwijderen. Als je voor jezelf een aantal vastendagen op boekweit regelt, en daarnaast vergeet niet om veel schoon water te drinken, zul je niet alleen een paar extra kilo's kwijtraken, maar ook je welzijn verbeteren, lichtheid en een goede teint krijgen.